预防幼草菇死亡的管理措施

草菇是一种耐高温食用菌，是夏季栽培面积最大的食用菌品种。在草菇的生产过程中，经常会看到成片的幼菇枯死。经分析，造成幼菇死亡的原因有很多，主要有以下几个方面：（1）堆肥呈酸性。 (2)物料温度低或温度变化突然。草菇对温度非常敏感。一般当料温低于28时，草菇的生长就会受到影响，甚至死亡。温度变化过大，如寒潮或台风，气温急剧下降，会导致幼菇死亡。 (3)用水不当。 (4)菇害。采摘草菇时动作过大，会触及周围的堆肥，造成菌丝断裂，使水分和养分供应不足，造成幼菇死亡。针对上述诱发原因，防止草菇死亡应把握以下几点：（1）草菇喜碱性环境，堆肥时应适当提高堆肥的PH值， PH值9可以在收获第一批潮湿的蘑菇后喷洒。 -10 石灰水。 (2)刮北风时，关闭门窗和棚膜，防止被风吹开。 (3)喷水最好在棚内静置1-2小时，以免温差过大造成幼菇死亡。有菇蕾时，少喷水或喷细雾，喷头朝上。 (4)采蘑菇时尽量轻便。一只手按住蘑菇的基部，保护其他幼菇，另一只手扭动采摘成熟的蘑菇。对于密集丛生的菇类，可一并采摘。